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CARPACCIO DE BUEY, FALSO TAPENADE Y VIRUTAS DE PARMESANO

INGREDIENTES: 1 Solomillo de Buey 1L de Aceite de Oliva virgen extra 50 grs de virutas de parmesano Sal Maldón Para el Falso Tapenade (vinagreta): 50 grs de olivas negras sin hueso 25 grs de pistachos 25 grs de almendras tostadas 25 grs de avellanas tostadas Sal y aceite de…

CARPACCIO DE BRESAOLA, ACETO TRUFADO, RÚCULA Y VIRUTAS DE PARMESANO

La Bresaola es un embutido italiano muy exquisito ya que se trata de pura carne de buey curada con una textura parecida al jamón o al lomo curado.Si no encontráis la pieza de 1kg también la podéis encontrar fileteada en el Corte Inglés. \r\n INGREDIENTES: \r\n \r\n 1 Pieza de…

CARPACCIO DE BACALAO, VINAGRETA DE POMELO Y HUEVAS DE ERIZO DE MAR

INGREDIENTES: 1 lomo de bacalao congelado ( lomo extra o de calidad suprema) 100 gr caviar de erizo de mar Para la vinagreta: 100 ml de aceita de oliva virgen extra Zumo de dos pomelos Pimienta 1 cucharadita de miel de alcarria ELABORACIÓN: Separar la piel del lomo de bacalao…

PRESENTACIÓN CUPÓN ONCE HOMENAJE MIGUEL RIOS

   Notas de Prensa   mayo 3, 2011  No Comments

Como en años anteriores la ONCE ha presentado el cupón del 3 de Mayo en el restaurante. En esta tirada ha sido homenajeado Miguel Ríos y nos ha contado sus múltiples experiencias y emocionado a todos. La presentación a contado con una amplia cobertura local (radio, tv y prensa). http://www.ideal.es/granada/20110426/local/granada/miguel-rios-subidon-careto-201104261526.html

ENTREVISTA CANAL SUR TV A TICO MEDINA

   Notas de Prensa   mayo 18, 2010  No Comments

El miércoles, 19 de Mayo de 2010, Pilar Marchena realizará desde el Restaurante una entrevista en exclusiva al granadino Tico Medina para el programa “de lujo” de Canal Sur Tv. los horarios de difusión aun están por determinar.

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